Infos zum Eiklar Eiklar ist der weiße Teil des Eis um den Eidotter (Eigelb) herum. Die Bezeichnung „Eiweiß“ ist geläufiger als Eiklar, jedoch irreführend, da Eiweiß auch Protein bedeutet. Das Eiklar ist eine Mischung flüssiger und geleeartiger Bestandteile. Es besteht hauptsächlich aus Wasser (ca. 88%). Weitere Bestandteile sind Proteine (10%), Fett (Spuren) und Kohlenhydrate (0,9%) …
Die Eichen (Quercus) sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae). Die Gattung umfasst etwa 400 bis 600 Arten, die bis zu 1300 Jahre alt werden können. Bei allen Eichen-Arten handelt es sich um sommergrüne oder immergrüne Bäume. Eichen wachsen 20 – 50 m hoch und tragen weit ausladende knorrige Äste. Die wechselständigen, einfachen …
Mandelbäume gehören der Gattung der Rosengewächse an. Die Mandel ist die Frucht des Rosengewächses und ist eine sogenannte Steinfrüchte. Seit über 4000 Jahren wird der Mandelbaum bereits kultiviert. In den letzten Jahren wurden jedoch vermehrt die günstigen ernährungsphysiologischen Wirkungen der Mandel(fette) hervorgehoben. Der zierliche Baum blüht in üppiger, weiß-rosa Blüte. Die Früchte (Mandeln) werden einmal …
Die Bäume Erlen bilden eine Pflanzengattung, die der Familie der Birkengewächse angehört. Es handelt sich um sommergrüne, laubabwerfende Bäume. Diese können bis zu 25 Metern hoch wachsen. Der Stamm junger Erlen ist von einer glänzend-grauen Rinde umgeben, die später rissig und braun wird. Elen bilden Blütenstände, sogenannte „Kätzchen“, weiblichen und männlichen Geschlechts aus. Die einzelnen …
Sojabohnen kommen von einer kleinen buschigen, dunkelgrünen Ölpflanze die äußerlich der in Deutschland heimischen Buschbohne ähnelt. Es handelt sich um einen Schmetterlingsblütler aus der Familie der Hülsenfrüchte(Leguminosen). Aus kleinen weißen bis blass violetten Blüten entwickeln sich feinbehaarte, wenige Zentimeter lange Sojahülsen. Jede dieser Hülsen enthält fünf bis sechs einzelne Sojabohnen, die je nach Sorte in …
Erst einmal ein paar allgemeine Infos über Äpfel. Der Apfel beziehungsweise Kulturapfel ist ein Kernobst und gehört zur Familie der Rosengewächse. Es handelt sich um einen sommergrünen, im Winter Laubabwerfenden Baum, der bis zu 15 Meter hoch wachsen kann. Die Baumkrone ist weit ausladend. An ihr wachsen je nach Sorte meist gesägte runde, ovale bis …
Herkunft der Zitrusfrucht Die Orange stammt ursprünglich aus China, wird heute jedoch in vielen tropischen und subtropischen Ländern auf der ganzen Welt angebaut. Orangen sind Rautengewächse und gehören zur Gattung der Zitruspflanzen. Es handelt sich um einen immergrünen Baum, dessen Früchte in Deutschland zu den beliebtesten Obstsorten zählen. Man unterscheidet aufgrund ihrer gänzlich unterschiedlichen Verwendung …
Dieser Käse hat seinen Ursprung in England und ist mittlerweile in der Verarbeitung mit Fastfood weltweit verbreitet. Der chrakteristisch goldgelbe bis orangene Cheddar ist einer der weltweit am meisten produzierten und am häufigsten gekauften Käse überhaupt. Es handelt sich um einen Schnittkäse beziehungsweise Hartkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus der Grafschaft Somerset im Südwesten von …
Was ist die Buche und wie sieht sie aus? Die Buchen bilden eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Buchengewächse. Die 10 bekannten Arten des sommergrünen Baumgewächses haben eine charakteristisch hell-graue und glatte Rinde und können bis zu 40 Meter hoch werden. An den dünnen, herabgezogenen Zweigen befinden sich wechselständige, ganzrandige Blätter sowie dreieckige, essbare Früchte, …
Was ist eigentlich eine Banane? Bananen sind einkeimblättrige Pflanzen aus der Familie der Bananengewächse. Weltweit gibt es rund 100 Bananenarten. Die Früchte wachsen nicht an Bäumen, sondern an sogenannten Stauden. Die steifen Blätter der großen Bananenpflanze liegen dabei so dicht aneinander, dass sie wie ein Stamm aussehen. Je nach Sorte können Bananenpflanzen bis zu 6 …